В сухом виде у кенийского черного чая – крупный, тёмный лист естественной скрутки с интенсивным ягодно-фруктовым ароматом.
В прогретой гайвани ощущается ягодная кислинка и ноты сладких фруктов.
Настой насыщенный темно-янтарного цвета. Вкус настоя деликатный, изысканный, с лёгкой горчинкой и сладким послевкусием, с фруктовыми нотами, что свойственно чаю родом с Африканского континента.
Заваривают этот чай при температуре 90-98°C, в расчете 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в течение 2-5 минут.
Этот чай очень крепкий, и лучше его не передерживать при заварке, иначе начнёт горчить.
