Кукича (Kukicha) - этот японский зеленый чай производят из веточек и черешков чайного листа, которые отбрасываются при производстве японских чаев Гекуро, Сенчи или Матчи. В чае Кукича содержится мало кофеина, поэтому он подойдет тем, кто либо не любит продукты, содержащие кофеин, либо не может их употреблять по медицинским показаниям. Аромат сухой заварки - насыщенная сладость жёлтых фруктов, приправленная терпкой ноткой. Настой золотисто-зелёный, полупрозрачный. Вкус у чая Кукича изысканный с интенсивно выраженной терпкостью и объёмным сладким послевкусием. Заваривать чай нужно водой 85-90 С, из расчета на 7-8 г заварки (1.5-2 чайные ложки) - 320 мл воды, время заваривания 60 секунд. Чтобы чай не перезаварился, рекомендуется сливать настой из заварочного чайника или гайвани после выдерживания времени заваривания. Чай Кукича выдерживает несколько завариваний.